Polévka z avokáda zpět

Avokádo se stalo stálicí v našem jídelníčku. Hlavně díky obsahu zdravých tuků, vitamínu C a železa. Ale i dalších vitamínů a minerálů. Co mě však zaujalo a asi není moc známé je obsah persinu, který je jedovatý zejména pro ptáky. Obdobně to platí i pro psy a kočky. Nebezpečné látky by sice měli být obsaženy nejvíce v listech a jádře, ale naše labradorka je velká chodící popelnice, schopná ukořistit právě tu pecku. Proto je to pro naší rodinu celkem zásadní informace a riskovat třeba olíznutí talíře od polévky asi nebudeme.

Najemno nasekaný česnek lehce osmahneme na kapce oleje, zalijeme vývarem, přidáme oloupanou na kostky nakrájenou bramboru a uvaříme ji doměkka. Přidáme smetanu, šťávu z půlky limetky a avokádo, které jsme předtím oloupali a zbavili pecky. Vše rozmixujeme. Dochutíme solí a při podávání přimícháme najemno pokrájenou chilli papričku a nasekaný libeček.