Polévka z krůtího krku s nudlemi a zeleninou na způsob kaldounu zpět

Ingredience:
krůtí krk	1 ks	mrkev	2 ks	petržel	1 ks
cibule	1 ks	celer	kousek	libeček	dle chuti
muškátový květ	dle chuti	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
voda	dle potřeby	hraška na zahuštění	dle potřeby	domácí nudle	dle potřeby
hrášek	dle chuti

Příprava

Když přijede vnouček, vývar mu už nestačí a chce vždy a odmalička jen polévku s domácí hraškou a tak je polévka zase na jiný způsob a moc chutná.

Krůtí krk omyjeme, vložíme do studené a osolené vody a vaříme doměkka. Vodu necháme jen dlouze táhnout. Po půl hodině dáme vařit pokrájenou kořenovou zeleninu. Když je maso i zelenina měkká, vše vyjmeme a pokrájíme. Zahustíme domácí hraškou, dochutíme pepřem, solí a lžící másla. Povaříme, přidáme pokrájenou zeleninu a maso. Zdobíme libečkem, dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí.

Poznámka

Z uvedených surovin připravíte cca 2,5 l polévky. Na zítra pro vnoučka přidám rozvařit domácí hrašku na zahuštění, takže polévka je podobná kaldounu, někdy přidám i povařené domácí nudle.