Voňavá kapustová polievka zo Svätojánu zpět
| Ingredience: | |||||
| menšiu hlávku bielej kapusty | 1 ks | mrkvy | 3 ks | stredne veľkých zemiakov | 5 - 6 ks |
| zeleninového vývaru | 1 a 1/2 - 2 l | cesnaku | 3 strúčiky | masla | 2 lyžice |
| hladkej múky | 1 lyžica | celej rasce | 2 lyžičky | lahôdkového droždia | 2 lyžice |
| soľ | dle chuti | celé čierne korenie | dle chuti | celé nové korenie | dle chuti |
| bobkový list | dle chuti | sušeného ligurčeku | 1 lyžičku | čili vločiek | 1 lyžičku |
| mletej červenej papriky | 1 lyžicu | nasekaného kôpru | 2 lyžice | šťava z jedného citróna | dle chuti |
Příprava
Kuchárku zo Svätojánu a Evu Francovú vám určite predstavovať nemusím. Jej blog a knihy mám veľmi rada a dosť často podľa nich varím. Veľakrát si recepty "dochutím" podľa našich preferencíí, ale i tak je skvelou každodennou inšpiráciou v kuchyni. Tak to bolo aj pri tomto recepte. Pridala som len zopár chutí naviac a môj drahý vyhlásil, že je to najlepšia polievka akú kedy jedol. Varila som ju už tretí krát za posledné dva týždne, a to už je čo povedať u môjho absolútne ne-polievkového muža.
Vo väčšom hrnci privedieme k varu zeleninový vývar, vhodíme nakrájanú kapustu, mrkvu na kúsky a povaríme 10 -15 minút. Potom pridáme do hrnca na kocky nakrájané zemiaky, čierne a nové korenie, bobkový list, lahôdkové droždie, rascu, čili vločky, ligurček, posolíme a varíme kým nie sú zemiaky takmer mäkké.
Medzitým si na masle opražíme múku do svetlej zásmažky, na záver pridáme roztlačený cesnak a červenú papriku. Odstavíme a vlejeme do polievky. Povaríme ešte pár minút. Nakoniec ochutíme nasekaným kôprom a šťavou z citróna.
Podávame horúce s kúskoch chrumkavého chleba. Na druhý deň je, samozrejme, ešte lepšia!
Autor:
Počet porcí
6
porcí
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI