Zeleninová polévka s jablky zpět

Polévka, která v horkých dnech osvěží a v chladných naopak zahřeje.

Jablka a zeleninu oloupeme.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, ostatní na kostky.

V hrnci na rozehřátém másle s olejem orestujeme do sklovita cibuli a česnek. Přidáme nakrájené suroviny, zalijeme litrem vývaru a uvaříme doměkka.

Poté ponorným mixérem rozmixujeme, podle potřeby dochutíme a naředíme na námi požadovanou hustotu.

V talíři ozdobíme kopečkem smetany a bylinkou.

Polévku můžeme podávat teplou i studenou.