Тhаiwanská hovězí nudlová polévka zpět

Co napsat o této polévce? No, první, co mne napadá je to, že ji prostě musíte zkusit. Zvlášť, když máte rádi asijská jídla tak jako já.

Připravte si tlakový hrnec a nebo pomalý hrnec. Záleží jen na vás, co máte doma. V tlakáči to bude trvat cca 1 až 1 a 1/4 hodiny. V pomaláči nevím, protože ho nevlastním a v normálním hrnci na sporáku cca 3 hodiny. Vše záleží na tom, jaké maso použijete a jak vyzrálé bude. 

Nudle uvařte podle návodu na obalu. Pak choi si rozkrojte a klidně ho na 1 - 2 minuty přihoďte k nudlím. Je vlastně třeba ho jen lehce spařit. Lepší je, když je ještě křupavé. 

Vše si nachystejte, protože jak začnete vařit, bude to fofr. 

Maso si nakrájejte na větší kostky (3 x 3 cm) a povařte cca 5 minut. Jakmile se vyvaří nečistoty, vodu slijte a maso důkladně opláchněte od hnědé pěny. 

Do stejného hrnce si dejte olej a orestujte na něm česnek, který jen lehce rozmáčkněte, zázvor taktéž a cibuli nakrájejte na klínky. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte jarní cibulku nakrájenou na 3 cm dlouhé špalíky. Zarestujte protlak, cukru, pastu z fazolí a sušené chilli.

Vraťte maso do hrnce, přidejte rajčata na čtvrtky (i se semínky), sojovku, víno a cca 2 l studené vody. 

Vhoďte pytlík s kořením a dejte vařit.

A co teď? Nic.

Máte hotovo. Hoďte nohy na stůl a nechte se lákat tou úžasnou vůní, která se vám line domovem.