Chleba ve vajíčku zpět

Po víkendu jsme měli doma hodně staršího chleba, takže volba dnešní večeře byla jasná. Chleba ve vajíčku se zdá být nezdravou večeří... Proto nechávám chleba po usmažení okapat na papírové utěrce a abych neměla špatné svědomí, tak z té nezdravé mastné verze, "vytuním" díky zelenině "zdravou lehkou véču". A samo sebou, že děti měly chlebíky bez hořčice - té ještě nepřišly na chuť.

Nakrájíme si chleba na plátky, vajíčka si rozšleháme v misce se špetkou soli a pepře a krajíce v nich namáčíme. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Položíme je chvilku na kuchyňskou utěrku, aby se nasákl přebytečný olej a pak je potřeme hořčicí a ozdobíme cibulí, zeleninou nebo bylinkami.