Grissini (italské tyčinky) zpět
| Ingredience: | |||||
| vlažná voda | 200 ml | čerstvé droždí | 20 g (1/2 kostky) | cukr | 1 lžička |
| hladká mouka nebo jemná špaldová | 400 g | olivový olej | 2 lžíce | sůl (do těsta) | cca 2 - 3 lžičky |
| hrubá sůl, kmín | na posypání | ||||
Příprava
Je víkend - tak proč si neudělat "chrumkavé" italské tyčinky.
Já využívám k jogurtovým dipíkům, doplněk zeleninových salátů, krémových polévek a nebo pro návštěvy k vínečku.
Droždí rozdrobíme do vlažné vody, přidáme cukr a lžíci mouky, necháme vzejít kvásek. V míse ho pak přidáme k mouce, soli a olivovému oleji. Pokud chceme, tak v téhle chvíli přidáme i doplňující ingredience, například pokrájené olivy a sušená rajčata. Vypracujeme hladké těsto a dáme ho kynout. Asi po hodině zdvojnásobí svou velikost a je připravené ke zpracování. Vyklopíme ho na vál a lehce rozválíme. Rozkrájíme na jednotlivé kousky a dotvarujeme tyčky, které přeneseme na plech s pečícím papírem, pokapaný olivovým olejem. Ještě je posypeme hrubou solí a necháme 30 minut kynout. Troubu vyhřejeme na 200°C. Tyčky pečeme 20-30 minut do zlatova.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI