Gỏi Xoài Tom - Vietnamský mango salát s krevetami zpět

Vietnamský salát z manga a krevet. Dnes velmi svěží večeře v Asijském stylu.

Můžete začít tím, že si opražíte arašídy na pánvi a nebo v mikrovlnce. Tam je to pohodlnější, protože to nemusíte míchat a můžete se věnovat další práci.

Pozor! Když říkám syrové arašídy, tak nemyslím ty, co se prodávají v obchodech i se skořápkou. Tyto jsou už vyloupané, v tenké slupičce, ale nepražené.

Koupit je lze v Asijských obchodech. Pokud máte poblíž Vietnamskou večerku, tak se zeptejte. Určitě vám je rádi seženou. Pytlík o váze 500g stojí nějakých 50,- 

Až ale ochutnáte…zjistíte, že je to něco vážně úplně jiného, než kupujeme v obchodech. My si je občas uděláme jen tak k telce.

Kompletní návod na jejich přípravu najdete přímo na jejich obalu.

Teď si nakrájejte mango a všechnu zeleninu na tenké nudličky.

Chilli, cukr a najemno posekaný česnek si zalijte trochou horké vody a nechte dvě minutky odstát.

Přidejte rybí omáčku a vlijte na salát.

Krevety se vaří opravdu krátce. Pokud koupíte ty mražené, tak je nechte ve vlažné vodě rozmrazit a v hrnci přiveďte vodu se lžičkou soli k varu. Když vře, tak tam vhoďte krevety. Jakmile voda dosáhne opět bodu varu, tak krevety vytáhněte a prudce zchlaďte studenou vodou. 

Podélně je rozkrojte a vmíchejte k salátu. 

Listy bylinek se naskládejte na sebe a nakrájejte z nich tenké nudličky. Přidejte k ostatním surovinám, promíchejte a ochutnejte. Jestliže se vám zdá málo slaný, tak přidejte rybí omáčku.

Na talíři si ho posypte arašídy, které trochu podrťte v hmoždíři a dochuťte limetou.

(Já tedy nakonec na arašídy zapomněla a tak jsme je měli na večer)

Dobrou chuť!