Langoše se šmakounem a Českým Ghíčkem zpět

Těsto:
žitná mouka celozrnná jemně mletá	200 g	špaldová mouka T 1050	300 g	mandlové mléko	270 ml
droždí	1/2 kostky	přírodní šmakoun	100 g	České Ghíčko Bio	2 lžíce
sůl	1 a 1/2 lžičky	kypřící prášek do pečiva bez fosfátů	1 lžička
Mazání, sypání:
kvalitní či domácí kečup	dle chuti	česnek	dle chuti	gouda nebo přírodní nesolené nepražené kešu ořechy	na posypání

Příprava

Langoše milujeme a já si potřebovala natrénovat bezmléčnou verzi. Běžně je připravuji s jogurtem, který však při alergii na mléčnou bílkovinu není povolen. Přemýšlela jsem jak udělat těsto výživnější a v lednici mi padl do očka šmakoun. Už jen chybělo čím nahradit sýr. Včera jsme mlsali kešu ořechy a sáček mi zůstal na kuchyňské lince, řekla jsem si "ty jo, to by nemusel být vůbec špatné"... No a je to úžasné. Kešu ořechy jsou bohaté na vápní a jako náhražka sýru jsou tedy skvělé. Pojďme na ně, snadno a rychle.

Mouky nasypeme do misky, lehce přihřejeme mandlové mléko, ve kterém rozpustíme droždí, nalijeme do mísy, přidáme najemno nastrouhaného šmakouna, Ghí, sůl, kypřící prášek, vypracujeme těsto a necháme kynout alespoň 1 hodinu.

Pak již jen těsto rozválíme, upečeme na Ghí, potřeme připravenou směsí kečupu a česneku, posypeme nastrouhaným sýrem či nastrouhanými kešu ořechy a nadlábneme se.

Poznámka

Klidně můžeme použít do celého receptu jen špaldovou případně hladkou mouku, to už nechám na vás, lze vše. Případně pokud nemáte problémy s bílkovinou kravského mléka, klidně tento recept, který mám vyzkoušený. Navíc přidáme šmakouna, místo oleje a sádla použijeme Ghí).