Lososový tataráček s kapary zpět

Poslední den v roce si má člověk užít a u nás oslava už začala. Na rozjezd jsme si zvolili něco lehčího, a to lososový tataráček. Přiznám se, že ho mám moc ráda a s chutí si jej udělám i mimo jakoukoliv slavící příležitost. Kdo má rád rybu, je to určitě dobrá volba. Tento byl v režii mého manžela a musím konstatovat, že se mu opravdu povedl.

Lososa si očistíme, zbavíme kůře na buď nadrobno nakrájíme, nebo naškrábeme vidličkou. Připraveného lososa dáme do mísy a přidáme najemno nasekanou šalotku, nakrájené kapary a osolíme, opepříme, zakápneme citrónovou šťávou a balzamikovým octem. Promícháme a před podávání dáme do lednice. Podáváme na opečené bagetce nebo toastu. Nakonec ozdobíme kaparkou, koprem a případně šalotkou.