Pantzarosalata - dvě varianty řeckého salátu z červené řepy zpět

Ingredience na salát:
větší řepa	1 ks	česnek	1-2 stroužky	hladkolistá petržel	hrstka
pinie, ořechy, pistácie	1 pol. lžíce	ocet nebo šťáva z citronu dle chuti		olivový olej
řecký jogurt	2 pol. lžíce	sůl	špetka
Na pomazánku:
větší řepa	1 ks	bílý toast	1 ks	česnek	1-2 stroužky
ořechy, pinie, pistácie	1 pol. lžíce	hladkolistá petržel	hrstka	vinný ocet či šťáva z citronu
olivový olej		řecký jogurt	1 pol. lžíce	sůl	špetka

Příprava

Předem musím napsat, že obě varianty jsou naprosto skvělé. Zařazuji navždy do svého jídelníčku. Inspirovalo mě hned několik zahraničních blogů. Snad si tyto "rychlorecepty" zamilujete stejně, jako já.

Postup přípravy salátu:

Neoloupanou řepu na salát (i na pomazánku) uvaříme doměkka. Necháme zchladnout a oloupeme. Nakrájíme na plátky a poté na kostičky. Přihodíme posekané ořechy, nakrájenou petrželku, rozmačkaný česnek, ochutíme solí, octem a olejem. Přimícháme jogurt a dobře promícháme. Necháme uležet v lednici.

Postup přípravy pomazánky:

Uvařenou řepu nakrájíme do mixéru, natrháme k ní toast, přihodíme ořechy, česnek, petržel, přilijeme ocet a olej a vše rozmixujeme. Ne úplně na kaši, ale aby měla pomazánka trochu strukturu. Nakonec osolíme a vmícháme lžíci jogurtu.