Paštika se zeleným pepřem zpět
| Ingredience: | |||||
| mleté vepřové maso | 200 g | drůbeží játra | 500 g | uzený špek | 200 g |
| slanina - plátky | 200 g | velká cibule | 1 ks | česnek | 4 stroužky |
| sádlo | 100 g | sůl | dle chuti | pepř | dle chuti |
| divoké koření (bobkový list, nové koření) | dle chuti | bylinky (tymián, rozmarýn) | dle chuti | cukr | špetka |
| portské víno | 2 dc | povolené máslo | 125 g | šlehačka 33% | 200 ml |
| mandle, brusinky, zelený pepř... | dle chuti | ||||
Příprava
Kdo má rád paštiky, tak tahle mu bude chutnat. Mám ráda tyhle hrubě mleté. Žádné to umleté Hamé.
V téhle najdete krom jater i maso a můj oblíbený zelený pepř.
V pánvi si rozehřejte sádlo. Orestujte nejprve maso a poté i očištěná játra. Přidejte koření, sůl a najemno nakrájenou cibuli, utřený česnek a na kostičky špek.
Vše opečte, podlijte vínem, přiklopte a nechte dusit.
Po deseti minutách vypněte pánev a nechte směs prochladnout.
Paštiku můžete umlet a nebo pokud chcete jemnější, tak rozmixovat se šlehačkou a poté dobře vmíchat změklé máslo.
Teď je na čase vmíchat cokoli čím chcete paštiku dochutit. Můžete použít nakládaný zelený pepř jako já, blanšírované mandle a nebo třeba brusinky.
Formu si vyložte slaninou a naplňte umixovanou paštikou a několikrát s ní klepněte o stůl. Vyžene tak vzduch a paštika bude více kompaktní. Přeložte plátky slaniny i přes vršek formy a dejte chladit.
Jestliže vám zbude paštika, tak můžete naplnit do skleniček jako já.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
Počet porcí
1
porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
masa
Druh přípravydušení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy20 min
Nápojvíno červené
Nákladystřední
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI