Slané mrkvové sušenky zpět

Ingredience:
ovesné vločky	200 g	hladká kukuřičná mouka	150 g	vinný kamen	1 lžička
soda bikarbona	1/2 lžičky	sůl	2 lžičky	chia semínka + 9 lžic vody (měkčí varianta) / nebo 2 lžíce chia + 6 lžic vody + 3 lžíce neběleného kukuřičného škrobu (tvrdší a drobivější sušenky)	3 lžíce
sezamový olej	6 lžic	tahini + 150 ml vody	2 lžíce	jablečný ocet	1 lžíce
strřední mrkev	2 ks	cibule	1 ks	čerstvý tymián	hrst

Příprava

Pokud mne sledujete na facebooku, určitě jste si všimli odkazu na mrkvové sušenky. Ty jsem se rozhodla udělat s sebou na dovolenou a rozhodně jsem nelitovala. Jsou krásně přenosné na různé výlety, ale i k salátu jsou skvělé. Pro velký úspěch jsem je připravila znovu ihned po návratu a i nyní si nostalgicky křupeme.

Postup:

Chia semínka smíchejte s odměřeným množstvím vody a nechte nabobtnat.
Ovesné vločky rozmixujte na mouku a ve větší míse je smíchejte s kukuřičnou moukou, vinným kamenem, sodou, případně škrobem a solí.
Tahini pastu rozmíchejte s vodou tak, že vodu pomalu přilévejte k tahini a míchejte. Ze začátku se může zdát, že se vše zdrclo, ale vytrvejte ;) Přidejte ještě 1 polévkovou lžíci jablečného octa a nechte odležet.
Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a cibuli nakrájejte na drobno.
Troubu rozehřejte asi na 190°C.
A nyní kompletace: Do suché směsi přidejte olej a zamíchejte. Poté přidejte nabobtnalá chia semínka, tahini směs a promíchejte. Nakonec přidejte mrkev, cibuli a tymián a rukama pořádně propracujte v tužší těsto. Pokud by se náhodou těsto drolilo, dopomožte si troškou vody.
Těsto rozdělte na dvanáct částí a vlhkýma rukama tvořte sušenky a dávejte na plech vyložený pečícím papírem. Pokud na nich nebudete chtít otisky prstů, můžete sušenky nakonec uhladit válečkem (jako já).
Pečte 20 - 30 minut, dokud nebudou sušenky nazlátlé a křupavé.