Sváteční tlačenka se surimi tyčinkami, hráškem a mrkví zpět

Ingredience:
delší Surimi tyčinky	1 balíček (250 g)	želatina na vaječnou tlačenku Dr. Oetker	1 balíček	voda	4 - 5 lžic
menší mrkev	3 - 4 ks	řapíkatý celer	1/2 stonku	poličanka - majolka nebo jiná majolka (je možno dát i zakysanou smetanu)	300 - 320 ml
worcester	1 lžička	dijonská hořčice	1 malá lžička	sůl	dle chuti
pepř	špetka	smetana ke šlehání	100 - 120 ml	šťáva z citronu	dle chuti
hrášek (okapaný a bez nálevu)	1 malá plechovka	vařená vejce a podobně	dle chuti

Příprava

Poprvé jsem si zkusila takovou zdravější domácí tlačenku. Ráda zkouším nové věci, takže tento recept byla pro mě jasná volba.

Mrkve a kousek řapíkatého celeru uvaříme do poloměkka (stačí i malá chvilka na povaření). Hrášek dáme okapat. Surimi tyčinky zbavíme lehce obalu a pokrájíme na malé kousky (cca 2 cm). Želatinu namočíme podle návodu na sáčku. Po uplynulé době želatinu metličkou vyšleháme, zamícháme, ale nevaříme. Dáme stranou. Majonézu smícháme s kořením, hořčicí, worcesterem, spojíme se želatinou a poté metličkou vyšleháme do hladka. Srnčí hřbet vyložíme potravinářskou folii do všech rohů, dna i boků. Poklademe pak dál jednou třetinou majonézové směsi se želatinou. Posypeme části mrkví, Surimi tyčinkami, kousky řapíku, uhladíme a opět dáme další třetinu majonézové směsi, zeleniny a dokola. Končíme majonézovou směsí. Uhladíme a necháme cca na doby 5 - 6 hodin v chladu (i déle). Pak celou formu pěkně i s folií vezmeme a vyklopíme. Krájíme na plátky, zdobíme podle sebe.