Švestkový chleba na špízu zpět

Místo švestek a ořechů lze zapracovat i olivy, sušená rajčata, bylinky....

V míse ve vlažné vodě rozpustíme med a dobře rozmícháme sušené droždí.
Po částech zapracujeme mouku se solí a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Na pomoučeném vále do něj zapracujeme nasekané švestky a ořechy. Vložíme do mísy vytřené olejem, přikryjeme utěrkou. Necháme kynout do zdvojnásobení objemu, cca 1 hod. Troubu předehřejeme na 200°C. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na 12 - 14 kousků. Z každého vyválíme váleček o síle cca 1,5 cm a délce 25-30 cm (ale řídíme se hlavně délkou špízových špejlí!!). Váleček, jako šneka namotáme na špejle, konce dobře přitiskneme a na plechu s papírem pečeme cca 20 min, do zezlátnutí.

Podáváme nejlépe teplé, se saláty, pomazánkami atd.