Ingredience: | |
kukuřičná mouka | 250 g |
mleté kešu | 250 g |
nasekané sušené ovoce (švestky, meruňky, papája) | 250 g |
měkký tvaroh bez laktózy | 250 g |
namletý Šmakoun meruňka | 400 g |
protein (ořechový koláč) | 1 odměrka |
vejce | 2 ks |
rozpuštěný kokosový olej | 100 g |
prášek do pečiva bez fosfátů (jedlá soda) | 1 ks |
vanilkový extrakt | pár kapek |
citronová kůra | dle chuti |
sladidlo | dle chuti |
kakao | 2 lžíce |
mandlové mléko | 100 ml |
kokosový olej | na vymazání formy |
protein | na vysypání formy |
Když peču bábovku, připomene mi to dětství. Tato bábovka je s proteinem a navíc je bez lepku a bez laktózy.
Předehřejeme si troubu na 200 stupňů.
Všechny ingredience vyšleháme ručním šlehačem (kromě kakaa).
Formu na bábovku si vymažeme olejem, vysypeme proteinem a nalijeme do ní 2/3 světlého těsta. Do poslední části vmícháme kakao a nalijeme na světlé těsto.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 stupňů 55 - 60 minut.
Jestli je bábovka správně upečená zkusíme zapíchnutím špejle do těsta. Pokud nám na špejli nezůstane těsto, je hotovo. Necháme chvíli vychladnout a vyklopíme.
Podrobné info: