Název:

Carpaccio z červené řepy

Ingredience:

Ingredience:
červená řepa	2 ks
mozzarela nebo kozí sýr	1 balení
rukola	dle potřeby
Marináda:
olivový olej	4 - 5 lžic
med	1 lžíce
vinný ocet	1 - 2 lžíce
hrubozrnná hořčice	2 - 3 lžičky

Postup přípravy:

Tento recept jsem našla na stránkách Albertu a musím říct, že mi salát z červené řepy, rukoly a mozzarelly opravdu moc chutnal.

Řepy dejte do vody a vařte je 45 minut, aby zcela změkly. Vyjměte, nechte zchladnout, oloupejte a velmi ostrým nožem nakrájejte na velmi tenká kolečka. Připravte marinádu, tj. v míse smíchejte olivový olej, med, vinný ocet a hrubozrnnou hořčici a do této směsi naložte řepu. Čím déle, tím lépe, minimálně však na 1 hodinu. Poté si na talíř rozprostřete rukolu na tu poskládejte marinovanou řepu a pokapejte směsí, ve které byla naložena. Na řepu dejte mozzarelu nakrájenou na plátky či natrhanou na středně velké kusy a opět pokapejte marinovanou směsí. Kdo by chtěl výraznější chuť sýra, tak doporučuji sýr kozí.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno