Název:
Celozrnné krekry s pecorinom, petržlenom a slnečnicou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| celozrnnej pšeničnej múky | 250 g |
| kukuričnej múky | 100 g |
| soli | 1 lyžičk |
| studeného masla | 100 g |
| studenej vody | kúsok |
| vajíčka | 2 ks |
| slnečnicové semienka | dle chuti |
| petržlenovej vňate | hrsť |
| strúhaného syra pecorino | hrsť |
Konečne som späť. Nieže by som niekde cestovala, iba ak v nejakej zvláštnej dimenzii. Celý týždeň som nemala energiu vôbec na nič, nič sa mi nedarilo. Ani varenie! Ale už je tejto kríze zažehnané a vypekám a vyváram vo veľkom.
Základný recept je z knihy Apetit - Slané pečení, ale hladkú múku som zamenila za celozrnnú, keďže som nemala dostatok masla musela som pridať vodu a ochutenie som si prispôsobila.
Postup:
V miske si zmiešame obe múky so soľou a pridáme na kocky nakrájané maslo. Maslo rozdrobíme, následne pridáme dve vajcia. Vypracujeme cesto (ak sa cesto drobí pridáme kúsok studenej vody). Cesto zabalíme do fólie a dáme odpočinúť do chladničky na 1 hodinu.
Vychladené cesto rozvaľkáme, posypeme slnečnicou, syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou a ešte prejdeme valčekom a zapracujeme do cesta.
Vykrajujeme rôzne tvary alebo jednoducho nakrájame štvorčeky. Poukladáme na plech vyloženým papierom na pečenie a pečieme pri 200°C cca 10 - 12 minút dozlatista. Necháme vychladnúť na mriežke.
Podrobné info:Autor:
