Název:
Cheesecake s vločkovým korpusem pro děti od 1 roku
Ingredience:
| Korpus: | |
| ovesné vločky | 250 g |
| mléko | 100 ml |
| přepuštěné máslo | 100 g |
| krystalový cukr | 60 g |
| Tvarohové těsto: | |
| tvaroh ve vaničce | 500 g |
| ricotta | 250 g |
| vejce | 2 ks |
| krystalový cukr | 60 g |
| ostružiny | 150 g |
Šly jsme s Kájou do lesa na houby. Jenže tam skutečně houby nerostly. Přinesly jsme ale aspoň hromadu ostružin, které jsme přetvořily v tenhle srdíčkový dezert. Ať už s nimi nebo bez nich, doufám, že i vám bude chutnat.
Na formu o průměru 24 cm (určitě půjde i o něco jiný rozměr).
Vločky nejdříve nahrubo pomelte. Myslím si, že to není úplně nutné, proto pokud nemáte na čem nebo máte vločky jemné, můžete tento krok vynechat a recepty by měl snad fungovat stejně, ale pro lepší udržení konzistence těsta mletí doporučuju. Smíchejte se změklým ghíčkem nebo máslem, přidejte cukr a mléko a vzniklé kašovité těsto rozprostřete do pečícím papírem vystlané dortové formy. Konzistence se nebojte, vločky mléko během pečení vypijí a udělají korpus. Dejte do trouby vyhřáté na 180°C a 15 minut předpečte.
Mezitím si připravte tvarohové těsto. Smíchejte vaničkový tvaroh, ricottu, vejce a cukr. Ostružiny opláchněte a rozmixujte na pyré, které propasírujte přes sítko tak, abyste se zbavili pecek. Tvarohové těsto nalijte na předpečený korpus (na vychladnutí čekat nemusíte, jen buďte opatrní, abyste se o formu nespálili) a na něj nalijte ovocné pyré. Můžete buď jako já dělat kolečka, která pak tahem špejle v jednom směru přetvoříte na srdíčka nebo můžete cik-cak tahy vidličkou vytvořit "barevnou bouři", a nebo si zkrátka najděte vlastní způsob uměleckého vyjádření.
Peče stále při 180°C dalších 45 minut, ideálně v dolní části trouby. Pokud vám trouba peče více, překryjte formu shora alobalem, abyste si koláč nespálili. Před vytáhnutím z formy a podáváním nechte dobře vychladnout.
Dětská specifika:
- Stejně jako většinu dezertů, řadím i tento už z principu do kategorie od 1 roku.
- Tvaroh je doporučován od 1 roku kvůli vyššímu obsahu bílkovin, které mohou zatěžovat ledviny. O ricottě platí totéž.
- Mléko po tepelné úpravě od 1 roku, stejně jako celé vejce.
- Ovesné vločky by v malém množství mělo umět strávit dítě okolo třičtvrtě roku věku.
- U ostružin pozor na obsah hůře stravitelných pecek a také alergickou reakci.
Autor:
