Název:
Citronové cupcakes s liči a tvarohovým krémem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| polohrubá mouka | 1 a 1/3 hrnku |
| třtinový cukr | 2/3 hrnku |
| prášek do pečiva bez fosfátů | 1/2 lžičky |
| jedlá soda | 3/4 lžičky |
| citronová kůra | dle chuti |
| sůl | špetka |
| mléko | 1 hrnek |
| citronová šťáva | 2 lžíce |
| olej | 1/4 hrnku |
| liči | 150 g |
| Tvarohový krém: | |
| polotučný tvaroh | 150 g |
| třtinový cukr moučka | 30 g |
| máslo | 40 g |
Když jsem byla dnes nakoupit, hned mi padl zrak na tu malou, narůžovělou kuličku s ostýnky jako ježek. Přiznám se bez mučení, nevěděla jsem, co to je. Liči jsme nikdy nejedla, natož abych z něj něco připravovala. Liči voní po růžích a chuť je podobná hroznovému vínu. Malý kulatý plod má tenkou kožovitou růžovou slupku, která se snadno loupe. Chuť liči je přirovnávána k chuti hroznového vína nebo kompotovaných mandarinek. Uvnitř plodu je pecka velikosti fazole, která není jedlá. Skvělá volba pro ozvláštnění cupcake.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Liči oloupeme a vypeckuje, dužinu rozmixujeme tyčovým mixérem. Všechny suché ingredience smícháme a postupně do nich přilijeme směs těch mokrých a pyré z liči. Těstem naplníme formu na cupcaky (klidně až ke kraji, protože moc nevyběhnou).
Pečeme ideálně na horkovzduch asi 15 minut, ke konci raději zkontrolujeme špejlí. Upečené cupcaky necháme 5 minut odpočinout a poté vyklopíme na mřížku. Můžeme pak nazdobit např. tvarohovým krémem či jíme jen samotné.
Tvarohový krém:
Máslo s cukrem vyšlehejte a poté postupně přidávejte tvaroh. Směsí pak nazdobte cupcakeky.
Autor:
