Název:

Citronovo-mandlový koláč

Ingredience:

Ingredience:
vejce	3 ks
cukr krystal	200 g
hladká mouka	150 g
prášek do pečiva	1 balíček
mandlová mouka	100 g
likér Amaretto	3 lžíce
tvaroh	100 g
jemně nastrouhaná kůra ze dvou citronů	dle chuti
šťáva z 1/2 citronu	dle chuti
vanilkový prášek	špetka
rozpuštěné máslo	100 g
Krém:
zakysaná smetana	1 kelímek
tvaroh	100 g
cukr moučka	1 lžíce
želatina	3 plátky

Postup přípravy:

Už nějakou dobu mám v hlavě tadyten koláč. Voní po citronu a po mandlích a vypadá jako zasněžená louka. A tu srnku jsem si prostě nemohla odpustit.

Koláč je krásně vláčný díky tvarohu a díky mandlím má zase zajímavou strukturu.

Postup:

1. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem - dno i boky (z pečicího papíru vystřihněte dva pruhy stejně vysoké jako forma, vnitřek formy potřete máslem a pak vyložte pruhy papíru, které se díky máslu neodlepí)
2. V misce smíchejte mouku, prdopeč, mandle a vanilku.
3. V jiné misce šlehejte vejce a cukr do nadýchané pěny. Přidejte suché ingredience, citronovou kůru i šťávu, Amaterro a tvaroh a vše pořádně zašlehejte. Nakonec přidejte máslo a ještě jednou zamíchejte.
4. Těsto nalejte do formy a pečte na 180 minut asi hodinu. Nechejte vychladnout, ale nevyndávejte z formy.
5. Až je koláč upečený a vychladlý, udělejte krém. Připravte si želatinu podle návodu na obalu. Smíchejte smetanu, tvaroh a cukr a přidejte rozpuštěnou želatinu. Nalejte na koláč, který je stále v dortové formě a díky papíru se k ní teď nepřilepí.
6. Nechejte ztuhnout alespoň dvě hodiny a pak odstraňte formu. Doporučuji nechat v lednici přes noc, koláč bude vláčnější.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno