Název:
Cizrnový guláš pro děti od 1 roku
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| velká cibule | 1 ks |
| větší mrkev | 1 k |
| větší petržel | 1/2 ks |
| cizrna nebo adekvátní množství uvařené | 1 plechovka |
| pasírovaná rajčata | 2 lžíce |
| olej | dle potřeby |
| vývar či voda | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| mletá paprika | dle chuti |
Díky množství cizrny je toto jídlo bohaté na bílkoviny, takže maso vám chybět nebude. Díky svému tvaru a oříškové chuti bude chutnat i dětem.
Cibuli nakrájejte na kostičky, stejně tak na drobné kostičky nakrájejte i mrkev a petržel. V hrnci rozpalte olej, vhoďte na něj restovat cibuli a po chvíli i mrkev s petrželí. Vše společně opečte dozlatova. Poté zaprašte mletou paprikou, promíchejte a nalijte cizrnu včetně nálevu. V případě potřeby přidejte ještě i trošku vývaru nebo vody tak, aby byla zelenina ponořená, ale o moc více ne - jelikož nebudeme guláš zahušťovat žádnou moukou, nýbrž svým vlastním obsahem a nechceme, aby byl příliš řídký. Uvařte zeleninu do měkka, menší část (cca 1/3) odeberte, rozmixujte a vraťte zpět. Poté ještě dosolte, případně přidejte i jiné koření dle chuti a krátce provařte. Podávejte s chlebem či jen tak, samotné.
Dětská specifika:
- cizrna je luštěnina, které se dětem obecně doporučují cca od věku 1 roku. Kromě problémů s nadýmáním obsahuje toto jídlo také velké množství bílkovin, které bych dříve nedoporučovala kvůli zatížení ledvin
- ostatní suroviny jsou vhodné i pro mnohem menší děti
Počet porcí3 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
