Název:
Čočková polévka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| čočka | 200 - 250 g |
| mrkev | 1 ks |
| cibule | 1 ks |
| brambora | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| párek s vysokým obsahem masa | 2 ks |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| drcený kmín | dle chuti |
| majoránka | dle chuti |
| olej | dle potřeby |
| vývar | dle potřeby |
Zdravá polévka plná vlákniny se hodí jak k obědu, tak v hustější podobě jako večeře. Tato polévka je u nás velice oblíbená. Někdy ji dělám velmi hustou, že v ní stojí lžíce, někdy řidší. Někdy používám vývar, jindy mouku. Zkrátka je pokaždé jiná, taková na jakou mám zrovna chuť.
Čočku si den předem namočte do dvakrát tak většího množství vody a dejte do lednice. Čočku sceďte a propláchněte čistou vodou. Dejte ji do hrnce, zalijte vodou či vývarem, zhruba 5 cm nad čočkou a přidejte drcený kmín. Vařte do měkka.
Bokem na pánvi si rozehřejte trochu oleje a orestujte na něm najemno nakrájenou cibulku. Párek nakrájejte na malé kousky a až začne cibulka hnědnout, přidejte ho na pánev. Opečte dozlatova.
Když je čočka skoro měkká, osolte ji. Do hrnce najemno nastrouhejte brambor a mrkev a nechte dovařit. Potom část polévky odeberte a rozmixujte nebo jednoduše párkrát projeďte polévku tyčovým mixérem. Tím e zahustí a netřeba mouky. Do hrnce přidejte opečenou cibulku s párkem. Dochuťte pepřem, prolisovaným česnekem a majoránkou. Polévku si můžete udělat hustou tak, jak máte rádi. Když se vám zdá příliš hustá, rozřeďte ji vývarem či vodou.
Podrobné info:Autor:
