Název:
Čokoládová pěna s mátou
Ingredience:
| Pěna: | |
| kvalitní tmavá čokoláda (ideálně se 70% kakaové hmoty) | 80 g |
| mascarpone | 100 g |
| smetana ke šlehání | 100 ml |
| moučkový cukr | 1 lžíce |
| borůvky (na ozdobu) | hrst |
| Máta: | |
| šťáva z citronu | 1/2 ks |
| mátové lístky | dvě hrsti |
| krystalový cukr | 3 lžíce |
Dnes tu máme rychlý recept na sladkou tečku po obědě. Protože je stále víc a víc teplo, bylinkám se daří. Takže taková máta je skvěle voňavá a může doplnit váš dezert z kvalitní čokolády: čokoládovou pěnu.
Pokud se vám povede, stejně jako mně, uchovat pěnu v lednici příliš dlouho, máte z ní hořko-sladkou čokoládovou zmrzlinu. :D Ale jako pěna vám bude chutnat určitě víc. :D Recept jsem převzala z kuchařky Apetitu, na kterou jsem nedávno sepsala recenzi.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte ji zchladnout. Ušlehejte smetanu a v další misce utřete mascarpone s cukrem. Vzniklý krém lehce spojte s rozpuštěnou čokoládou a ušlehanou smetanou.
Na mátovou drť rozdrťte v hmoždíři nebo v misce mátové lístky s cukrem a citrónovou šťávou, pěna bude potom krásně voňavá.
Rozdělte ji do čtyř menších šálků nebo pohárků a vložte samotnou do lednice jen na pár minut vychladit. Před podáváním ji ozdobte borůvkami a připravenou mátovou drtí.
Podrobné info:Autor:
