Název:
Čokoládové věnečky
Ingredience:
| Ingredience (cca 50 věnečků): | |
| polohrubá mouka | 220 g |
| cukr moučka | 80 g |
| kakao | 30 g |
| sůl | špetka |
| máslo, změklé | 125 g |
| žloutek | 1 ks |
| kvalitní hořká čokoláda | 100 g |
| mrazem sušené maliny, najemno rozdrcené | malá hrst |
Poslední roky kolem sebe neustále slýchám písničku na téma "Za chvilku budou Vánoce a já ještě nemám napečeno/uklizeno/koupené dárky!". Jako by Vánoce měly nějakou normu, kterou je třeba naplnit - takový počet cukroví, takový počet umytých oken a takový počet drahých darů - jinak ty Vánoce nebudou stát za nic. Ale nakonec je to fuk. Ať si to každý udělá, jaké chce. Takže u nás doma žádný extra speciální úklid neprobíhá, dárky se kupují průběžně i na poslední chvíli a vždycky pro radost a cukroví se peče někdy s dětmi s nepořádkem kolem, někdy po večerech v klidu, ale hlavně že mě to baví a že ho péct chci, žádné musím. Taky nestíhám, to musím přiznat, a chystám ho po chvilkách, proto jsem si letos vybrala hlavně takové, které je rychlé a jednoduché na přípravu a přitom skvěle chutná a hezky vypadá. Snad se bude hodit i vám.
V míse smícháme mouku cukr, kakao a sůl, přidáme máslo nakrájené n plátky a prsty (nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) promneme na hrubou drobenku. Přidáme rozšlehaný žloutek a vypracujeme hutné nelepivé těsto (podle potřeby přilijeme trochu vody nebo přisypeme mouku). Pracujeme rychle, aby se máslo nezačalo rozpouštět. Hotové těsto zformujeme v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně hodinu odležet v lednici (klidně i do druhého dne).
Troubu předehřejeme na 180°C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 3 - 5 mm vysoký, vykrajujeme kolečka (nezapomeneme vypíchnout i kolečko uprostřed) a pečeme zhruba 8 - 10 minut, záleží na tloušťce těsta. Necháme krátce zchladnout na plechu a pak přendáme na mřížku.
Vychladlá kolečka máčíme v rozpuštěné čokoládě a sypeme drcenými malinami (místo malin můžete použít nahrubo posekané oříšky, kandovanou pomerančovou kůru, cukrové zdobení...). Skladujeme v chladu.
Podrobné info:Autor:
