Název:
Cuketová krémová polévka pro děti od 6 měsíců
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cuketa | 500 g |
| velká cibule | 1 ks |
| česnek | 2 - 3 stroužky |
| vývar | 500 ml |
| listy bazalky | hrst |
| sůl | dle chuti |
S cuketou je tu recept na kdeco. Je i v každé druhé mojí polévce. Ale zjistila jsem, že tu není žádná, kde by cuketa nefigurovala vedle nějaké další zeleniny. A přitom ona si zaslouží prostor jen sama pro sebe. Takže tady je - cuketovka bez doprovodu.
V hrnci rozpalte Ghí (případně olej) a osmahněte v něm na hrubé kostky nakrájenou cibuli. Po chvilce přidejte i na plátky nakrájený česnek a společně dotáhněte o zlatavé barvy. Pak přihoďte cuketu nakrájenou na kostičky (loupat ji můžete, ale nemusíte), promíchejte a podlijte vývarem. Plamen stáhněte na mírné vaření, přihoďte bazalkové lístky, hrnec přikryjte poklicí a uvařte do změknutí. Délka vaření závisí na velikosti kostiček, na které jste cuketu nakrájeli, ale dlouho to netrvá - řekněme 10 minut.
Hotovou polévku rozmixujte na hladký krém, a to včetně lístků bazalky. Dochuťte solí, a pokud máte rádi, můžete přidat ještě prolisovaný česnek. Je možné polévku zjemnit i troškou smetany, já jsem to ale neudělala a i přesto, že jinak máme smetanové polévky nejraději, jsme si velmi pochutnali.
Dětská specifika:
- Sůl a koření používáme pro děti od 1 roku. Pokud budete vařit pro menší dítě, před dochucením jeho porci odeberte.
- Bude-li polévka určena pro vysloveně malé dítě v začátcích příkrmů, vynechala bych i počáteční úpravu restováním a zvolila rovnou vaření.
- Pozor také na horší stravitelnost česneku a cibule - tabulkově od 1 roku, nejdříve je dobré vyzkoušet je v tepelně upravené podobě a jednotlivě.
Autor:
