Název:
Cuketové muffiny s kozím sýrem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cuketa nastrouhaná nahrubo | 100 g |
| kozí sýr nastrouhaný nahrubo | 100 g |
| hladká mouka | 230 g |
| kypřící prášek | 1 lžička |
| mléko | 180 ml |
| vejce | 1 ks |
| olej | 60 ml |
| rajčata | dle potřeby |
Před víkendovým cestováním bylo nutné spotřebovat několik zbytků z ledničky- polovinu malé cukety, kousek tvrdého kozího sýra, pár minirajčátek a otevřené mléko.
Co s tím?
Potřebuji vymyslet něco rychlého a dobrého.
Nápad je tu! Udělám slané muffiny a vyřeším tak i svačinu na cestu...
Cuketu a sýr (od každého bylo asi 100 g) jsem nastrouhala nahrubo a smíchala s 230 g hladké mouky a lžičkou kypřícího prášku.
Asi 180 ml mléka jsem rozkvedlala s jedním (také posledním) vejcem a 60 ml olivového oleje.
Obě směsi jsem smíchala dohromady, dochutila solí, pepřem, troškou tymiánu a ještě jednou řádně promíchala.
Do papírových formiček na muffiny jsem dala po lžíci směsi, doprostřed přidala kousky rajčat a navrch rozdělila zbytek těsta.
Papírové formičky jsem vložila do plechové formy na muffiny a v troubě předehřáté na 200 °C jsem pekla asi 35 až 40 minut.
Podrobné info:Autor:
