Název:
Cuketovo rýžový gratin
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cuketa | cca 1/2 kg |
| rýže | 120 g |
| cibule | 1 ks |
| olej | 3 lžíce |
| česnek | 2 stroužky |
| vývar (voda) | cca 120 ml |
| parmazán | 60 g |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
A je to zase tady – období cuket. Nejdřív se všichni těší, až jim konečně na záhonu vyrostou a za pár dní až týdnů je všichni nenávidí, protože se jich vždycky urodí moc a nikdo neví, co s nimi. Nebudu lhát, jsme na tom úplně stejně. Tak je zkuste mrsknout do tohohle v podstatě pečeného rizota, ať se můžete pár z nich zbavit. Recept je ze slavné kuchařky Julie Child, ale maličko jsem si ho zjednodušila a zkrátila.
Předehřejte troubu na 180°C. Umyjte cukety, nastrouhejte je na hrubo, lehce osolte a dejte vykapat do cedníku položeného v míse. V hrnci na dvou lžících oleje zpěňte cibulku, dokud nezměkne a lehce nezhnědne. Přidejte česnek a minutku míchejte. Vsypte rýži, zalijte vývarem, lehce osolte a uvařte rýži do poloměkka.
Menší zapékací misku vymažte lžící oleje. Cukety promíchejte s rýží a většinou sýra (nechte si tak dvě lžíce stranou). Pokud máte pocit, že je směs suchá (rýže potřebuje ještě nějakou vodu vsáknout při pečení), přidejte trochu vymačkané vody z cuket, pokud máte vody příliš, můžete zahustit trochou hladké mouky. Podle chuti dosolte a opepřete, přesuňte do zapékací misky a posypte zbylým sýrem. Pečte zhruba 30 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne. Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
