Název:
Dort čokoláda-smetana-maliny
bezlepkový recept
Ingredience:
| Kakaový korpus (paleo): | |
| vejce | 3 ks |
| mleté mandle | 80 g |
| kakao | 2 lžíce |
| med (sladidlo dle vaší chuti) | 2 lžíce |
| jedlá soda | špetka |
| vanilka | dle chuti |
| Smetanový krém (SCD): | |
| domácí kysaná smetana (nebo jiná s co nejvyšším obsahem tuku, pozor, kupovaná smetana není SCD) | 400 g |
| med (jiné sladidlo) | dle chuti |
| Čokoládová poleva: | |
| datlový sirup (nebo med) | 2 lžíce |
| kakao | 1 lžíce |
Bezlepkový dort se sestavuje naprosto stejně, jako lepkový: potřebujete chutný korpus, lahodný krém a nápad, jak ho ozdobit.
Tak prosím, moje včerejší rychlovka:
Kakaový korpus (paleo):
Použila jsem dortovou formu o průměru 24 cm. Recept je hodně podobný receptu na kakaové řezy.
Zapneme troubu na 160 stupňů, ať se rozehřeje. Připravíme dortovou formu s máslovým pečícím papírem.
Žloutky rozšleháme s medem a s vanilkou. Přidáme mandle, kakao a jedlou sodu. Důkladně zamícháme a postupně přidáváme sníh z bílků. Rozlijeme na máslový pečící papír a pečeme, dokud se na špejli nic nenalepí.
Smetanový krém (SCD):
Smetanu scedíme přes sýrařské plátno nebo čistou utěrku, vymačkáme z ní zbytečnou vodu, pokud máte čas, nechte odkapat. Dostanete vlastně smetanový krém.
Do odkapané smetany zamícháme med a krém natřeme na vychlazený korpus. Šoupneme do ledničky.
Čokoládová poleva:
Zamícháme a pokapeme ní dortík.
Zdobíme malinami nebo jakýmkoliv ovocem dle chuti. Působivé a lahodné :)
Vysvětlení: Celý dort je SCD, korpus je paleo :)
Podrobné info:Autor:
