Název:

Drožďová polévka se zeleninou, nočky, žampiony a hlívou

Ingredience:

Ingredience:
hlíva ústřičná	200 g
droždí	1 a 1/2 balíčku
malé žampiony	150 g
kurkuma nebo kari koření	špetka
máslo	dle potřeby
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
drcený kmín	dle chuti
mrkev	2 ks
petržel	1 ks
petrželka nebo libeček	dle chuti
voda	dle potřeby
Nočky:
vejce	1 ks
sůl	špetka
dětská krupička	dle potřeby

Postup přípravy:

"Polévka je grunt a kdo ji nejí, ten je špunt" říkávaly a říkají naše babičky a v zimě přijdou zeleninové polévky a vývary vždy vhod.

100 g žampionů a 100 g hlívy očistíme a pokrájíme na plátky. Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kolečka. Na másle zpěníme pokrájenou zeleninu a přidáme houby. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, špetku kurkumy (kari), vodu a povaříme doměkka. Ponorným mixérem vše nahrubo rozmixujeme a dál povaříme. Do vroucí polévky zavaříme noky z krupičky a jednoho vejce. Polévku dozdobíme petrželkou a zbytkem hub, které jsme nakonec pokrájeli na plátky a orestovali na másle. Podle chuti osolíme a opepříme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno