Název:
Dvoubarevná roláda s jogurtovo-tvarohovým krémem, plněná banánem a malinami
Ingredience:
| Korpus: | |
| vejce | 4 - 5 ks |
| cukr krupice | 100 g |
| hladká mouka | 130 g |
| sůl (do bílků) | špetička |
| holandské kakao do těsta na žebrování | dle potřeby |
| Krém: | |
| smetana ke šlehání | 1 kelímek |
| bílý jogurt | 1 lžíce |
| měkký tvaroh | 1 ks (250 g) |
| ztužovač do moučníku zastudena | 1 balíček |
| banán | 1 ks |
| maliny | hrst |
| Na ozdobu: | |
| strouhaný kokos | dle chuti |
| maliny | dle chuti |
| máta nebo meduňka | dle chuti |
Včera jsem zkusila trochu zase "čarovat" s kresbou těsta na plechu, aby byla roláda více barevná a jiná. Chtěla jsem manžela k našemu dnešnímu výročí svatby (30.4.) překvapit a tak vznikla tato roládka. Chutná a mizí rychle.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, kam přidáme asi třetinu cukru. Postupně přimícháváme žloutky, poprášené hladkou moukou a nakonec vmícháme zbylý cukr. Vše vyšleháme, do jedné třetiny těsta přidáme kakao. Těsto lijeme na plech s pečícím papírem do pruhů – světlé pruhy a tmavé kakaové pruhy. Když máme těsto na plechu, špejlí uděláme libovolné kresby obou těst po celé ploše na plechu. Plech s těstem vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů cca 5 - 7 minut (těsto pečeme pouze do růžova). Po upečení - korpus srolujeme i s pečícím papírem do rolády a dáme vychladnout.
Mezitím ušleháme smetanu, přidáme měkký tvaroh (nebo domácí lučinu), 2 PL jogurtu a ztužovač zastudena (nebo změklé máslo). Zašleháme půlku rozmačkaného banánu a dáme na chvíli do chladu.
Vychladlý srolovaný plát potřeme 2/3 krému, poklademe kolečky druhé půlky banánu a posypeme malinami. Roládu zavineme a povrch potřeme zbylým krémem. Ozdobíme kokosem a malinami. Podáváme vychlazené ke kávě.
Autor:
