Název:
Dýňová roláda s vlašskými ořechy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| dýňové pyré | 150 g |
| vlašské ořechy | 50 g |
| polohrubá mouka | 120 g |
| cukr krystal | 100 g |
| vejce | 3 ks |
| mletá skořice | 1/2 lžičky |
| Krém: | |
| mascarpone | 200 g |
| polotučný tvaroh | 250 g |
| cukr moučka | 50 g |
| vanilkový cukr | 1 balíček |
| citronová šťáva | 1 lžička |
V mrazáku mi už od podzimu "straší" přebytek dýňového pyré a vlašských ořechů. A tak mě napadlo tyhle dvě ingredience zkombinovat a v co jiného než nějaký sladký moučník. Sladké se u nás totiž mizí kosmickou rychlostí a jinak to nebylo ani u této rolády.
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme dýňové pyré a najemno umleté ořechy, skořici a mouku. Z bílků si ušleháme sníh a lehce vmícháme do těsta.
Na plech vyložený pečícím papírem nalijeme těsto a stěrkou rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme cca 15 minut při 180 stupních. Ještě teplou překlopíme na připravenou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky zarolujeme. Zatím co roláda chladne, si připravíme náplň. Vyšleháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Zchladlou roládu rozbalíme, potřeme krémem a znovu pečlivě zarolujeme. Pevně zabalíme do použitého pečícího papíru a necháme ztuhnout v lednici. Pocukrujeme a ozdobíme ořechy a zbytkem oslazeného dýňového pyré.
Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
