Název:
Dýňovo mrkvové lasagne
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| dýně Hokaido | 450 g |
| střední mrkev | 3 ks |
| olivový olej | 1 lžíce |
| tvaroh ve vaničce | 100 g |
| smetana ke šlehání | 120 ml |
| žloutek | 1 ks |
| mozzarella | 150 g |
| máslo | 2 lžíce |
| sušený tymián | 3 - 4 lžíce |
| muškátový oříšek | 1/4 lžičky |
| lasagne | 6 - 8 plátů |
| parmazán | dle chuti |
Jak to u mě bývá, tak u většiny mých receptů vycházím z klasické podoby receptu a prostě si jej přetvořím k obrazu svému. Což je myšleno, co je zrovna doma k dispozici. Jinak to nebylo ani v případě tohoto receptu. Dýni miluji a využila bych ji snad u každého vaření, a ta jsem se rozhodla ji zakomponovat do oblíbených lasagní. Vznikla tak bezmasá podoba, která ovšem získala doma velkou pochvalu.
Nejprve si připravíme dýni a mrkev. Omyjeme je, osušíme. Dýni vydlabeme a nakrájíme na středně velké kostky. Mrkev si oloupeme a nakrájíme na kousky stejně velké jako dýně. Mrkev a dýni pak dáme na plech vyložený pečícím papírem a pokapeme směsí olivového oleje, 1 lžičkou tymiánu, soli a pepře. Promícháme, aby se vše směsí obalilo. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů cca 25 minut. Po upečení vyndáme a necháme mírně zchladnout.
V mezidobí si připravíme lasagne. Já je před samotným pečením trochu povařím ve vroucí vodě. Kdy jednotlivé pláty lasagní vkládám do vroucí vody, nechám necelou minut povařit a pak vložím do mísy se studenou vodou.
V rendlíku si rozpustím máslo a přidám zbytek tymiánu. Rozpuštěným máslem pak poliju upečenou směs dýně a mrkve a jen tak vidličkou trochu pomačkám.
Tvaroh si smícháme s nastrouhanou mozzarellou, smetanou, žloutkem a špetkou muškátového oříšku, dle své chuti pak osolíme.
Již máme vše nachystáno, teď si tedy lehce vymažeme zapékací mísu a začínáme skládat, kdy na dno dáme (osušené) pláty lasagní, na ně pak dýňovou směs, na tu tvarohovou směs, a pokud budeme chtít, strouhněme i parmazán. Tak pokračujeme, až nám suroviny dojdou. Na poslední vrstvu určitě přidejte vrstvu strouhaného parmazánu. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 30 minut.
Podrobné info:Autor:
