Název:

Dýňový tataráček s bramborovými chipsy

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
dýně Hokkaido	1 ks
sušená rajčata	2 ks
rajče	1 ks
cibule	1 ks
sojovka	1 lžíce
koření - uzená paprika	0,5 lžíce
česnek (já použila 1 stroužek)	dle chuti
chilli paprička	1 ks
olivový olej	trochu
sůl (nepoužila jsem, protože mi stačí sojová omáčka, ale kdyby náhodou...)	dle chuti
černý sezam a dýňový olej	na dozdobení
brambory	dle potřeby

Postup přípravy:

I vegetariáni si mohou pochutnat na tataráku. Je mnoho možností z čeho "tatarák" připravit a jedním z příkladů je třeba dýně. 

Nakrájenou dýni deset minut povařím (doměkka). Poté jí na olivovém oleji a cibulce osmahnu. Mezitím si v mixéru rozmixuji sušená rajčata, chilli papričku a česnek. Dýni okořením uzenou paprikou, nechám ještě chvilinku restovat, přidám nakrájené rajče a rozmixovanou směs, zaliji sojovou omáčkou a nechám chvilku sjednotit chutě. Poté vše rozmixuji. Před podáním nechám vychladnout (já to měla ještě přes noc v lednici).

Místo topinek jsem zvolila bramborové chipsy: Nakrájím brambory na úzké plátky a peču na pečícím papíře bez koření a oleje. 200°C cca 20 minut - záleží na velikosti plátků.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno