Název:
Expres rezance soba s marinovaným lososom
Ingredience:
| Ingredience: | |
| rezancov soba (japonský typ cestovín pripravený z pohánkovej múky) | 150 g |
| filet z lososa bez kože | cca 350 g |
| zelených fazuliek | 2 hrste |
| mrkva | 1 ks |
| sójovej omáčky tamari | 3 lyžice |
| citrónovej šťavy | 2 - 3 lyžice |
| trstinového cukru | 1 lyžička |
| čili vločky | podľa chuti |
| cesnaku | 1 strúčik |
| hnedý a čierny sezam | štipka |
| sezamový olej z pražených semienok | podľa potreby |
Ultra rýchly recept. Pri jeho príprave som si pripadala ako v TV show - Jamie dělá ješte rýchlejší minutky. Kým sa varí voda na cestoviny, losos sa pekne marinuje, vy medzitým nakrájate mrkvu, oblanšírujete zelenú fazuľku, lososa rýchlo osmahnete, všetko zmiešate a ani sa nenazdáte a vám sa robia hrče za ušami z toľkej dobroty.
Lososa umyjeme, zbavíme kože, nakrájame na 2 cm kocky. V miske zmiešame prísady na marinádu - sójovú omáčku, cukor, čili vločky, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu. Ochutnáme a vyladíme chute, tak aby bola každá zastúpená rovnomerne. Do marinády dáme lososa, dobre premiešame a necháme marinovať cca 15 minút.
Kým sa nám losos marinuje tak si pripravíme cestoviny. Cestoviny dáme variť podľa návodu (pozor aby sme ich nerozvarili, sú uvarené cca za 3 minútky). Scedíme, opláchneme studenou vodou a omastíme olejom aby sa nám nezlepili.
V hrnci si privediem k varu vodu, osolíme a vhodíme zelené fazuľky. Asi po 3 - 5 minútach (urobíme test vidličkou) ich scedíme a ihneď schladíme.
Mrkvu si nakrájame na pásiky.
Namarinovaného lososa opečieme na rozohriatej panvici na strednom plameni z každej strany (povyberáme ho z marinády a vkladáme po kúskoch aby sa pekne opiekol a nezačal sa dusiť). Napokon pridáme nakrájanú mrkvu a asi po 1 minúte vlejeme zvyšnú marinádu, necháme chvíľu prebublávať.
Nakoniec pridáme cestoviny, fazuľku, sezam, sezamový olej, premiešame a odstavíme.
Podrobné info:
Počet porcí2 porce
Čas přípravy20 min
Autor:
