Název:
Fazolová polévka s mrkví a kokosovým mlékem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mix fazolí v plechovce v nálevu | 400 g |
| středníí cibule | 1 ks |
| mrkev | 5 ks |
| pomerančová šťáva | 2 lžíce |
| vývar | cca 750 ml |
| kokosové mléko | 180 ml |
| kurkuma | 1/4 lžičky |
| koriandr | na ozdobení |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| Ghí nebo jiný tuk | dle potřeby |
| zázvor | cca 2 cm |
Zimní počasí si žádá trochu jiné vaření. Chce to něco, co vás zasytí a zahřeje a právě tyto předpoklady splňuje tato skvělá polévka. Pokud vás tedy v zimě rozklepe chlad nebo budete mít chuť na něco vydatného na jídlo, tak tato polévka je skvělou volbou.
Nejprve si na Ghí zesklovatíme najemno nasekanou cibulku a pak přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a chvíli opékáme. Posypeme kurkumou a zalijeme vývarem. Trochu osolíme a opepříme a vaříme cca 10 minut, než nám mrkev změkne. Poté přidáme pomerančovou šťávu. Přibližně polovinu množství mrkve odebereme a zbytek pomixujeme tyčovým mixérem do hladka. Poté přidáme kokosové mléko a propláchnuté a okapané fazole. Vrátíme zpět odebranou mrkev a prohřejeme. Pokud je třeba tak ještě dosolíme či dopepříme.
Podáváme s nasekaným koriandrem. Pokud máte rádi trochu pálivé, přidejte před pomixováním mrkve okrájený zázvor.
Podrobné info:Autor:
