Název:
Fazuľové knedličky so špagetami
vegetariánský recept
Ingredience:
| Omáčka marinara: | |
| olivového oleja | 1 lžyžička |
| cesnaku | 3 strúčiky |
| sušeného tymianu | 1 lyžička |
| sušeného oregána | 1 lyžička |
| čerstvo mleté čierne korenie | štipka |
| konzerva drvených paradajok | 720 g |
| soli | 1/2 lyžičky |
| Fazuľové knedličky: | |
| tempehu | 360 g |
| konzerva fazule čierne oko | 450 g |
| cesnaku | 2 strúčiky |
| sušeného tymianu | 1 lyžička |
| sušeného oregána | 2 lyžičky |
| mletej papriky | 1/2 lyžičky |
| čerstvo mleté čierne korenie | štipka |
| sójovej omáčky | 1 lyžica |
| paradajkového pretlaku | 1 lyžica |
| balzamikového octa | 1 lyžica |
| strúhanky | 1/4 sšálky |
| soli | 1/4 lyžičky |
| Špagety: | |
| celozrnných špagiet | 240 g |
| cukety (nakrájanej na tenké polmesiačiky) | 2 šálky |
| jarnej cibuľky (nakrájanej na tenké plátky) | 1 šálka |
Pokud máte rádi těstoviny, zkuste tento receptem a připravte si k nim kuličky z fazolí.
Omáčka marinara
Na strednej teplote zohrejeme v hrnci olej a opekáme na ňom cesnak asi 1 minútu. Pridáme tymian, oregáno a korenie a opekáme ďalšiu minútu. Pridáme paradajky a soľ a všetko poriadne premiešame. Hrniec čiastočne zakryjeme tak, aby mohla unikať para a varíme 10 minút. Dosolíme a dokoreníme podľa chuti.
Fazuľové knedličky
Pripravíme si hrniec na varenie v pare. Tempeh natrháme na malé kúsky a varíme v pare 10 minút.
Medzitým si predhrejeme rúru na 175°C a plech vyložíme papierom na pečenie.
Vo veľkej mise roztlačíme fazuľu lisom na zemiaky tak, aby nezostali žiadne celé fazule, ale ani nie na hladkú kašu. Do fazule prelisujeme cesnak, pridáme bylinky a korenie, sójovú omáčku, paradajkový pretlak a balzamikový ocot a poriadne premiešame.
Keď je tempeh hotový, pridáme ho do zmesi a poriadne roztlačíme. Keď zmes vychladne natoľko, aby sa s ňou dalo pracovať, pridáme strúhanku a soľ.
Z 2 polievkových lyžíc zmesi tvarujeme knedličky a ukladáme ich na plech. Postriekame ich dostatočným množstvom oleja v spreji a voľne prikryjeme alobalom. Pečieme 15 minút, otočíme a pečieme ďalších 10 minút nezakryté.
Špagety
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu a uvaríme špagety podľa návodu na obale, pričom 3 minúty pred koncom varenia do hrnca pridáme cuketu.
Uvarené špagety precedíme a vrátime do hrnca. Prelejeme omáčkou marinara a poriadne premiešame. Vložíme knedličky, aby sa tiež namočili v omáčke. Rozdelíme do misiek a posypeme cibuľkou.
Podrobné info:Autor:
