Název:
Frittata s cuketami a bazalkou
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cibuľu ošúpanú a nakrájanú na polkoliečka | 1 ks |
| olivový olej | trochu |
| cukety | 2 - 3 ks |
| vajec | 7 ks |
| nastrúhaného parmezanú alebo vášho obľubeného syra | 2/3 hrnku |
| čerstvej bazalky | 8 lístkov |
| soľ | dle chuti |
| čerstvo mleté korenie | štipka |
Cukety nám začínajú veselo dorastať. Tak ponúkam aj ja jednu inšpiráciu na jej zúžitkovanie. Jednoduchý a rýchly, ľahký obed alebo večera z 2-3 cuketiek:)
Postup:
1. Do panvice s priemerom cca 26 cm dáme dusiť posolenú cibuľu na rozpálený olivový olej...
2. ...keď cibuľa povädne už odkrytú osmažíme do zlatožlta...
3. ...umyté, neolúpané cukety nakrájame na koliečka alebo kocky (čo vám je sympatickejšie) a pridáme ku zlatej cibuli a spolu smažíme cca 4-5 min alebo kým nie sú cuketky mäkké a zlatisté...
4. ...keď máme všetko usmažené tak ako má byť zmes necháme na tanieri vychladnúť ( nemusí byť úplne)
5 ...do nádobky si pripravíme vajíčka, nastrúhaný syr, čierne korenie, soľ a nakoniec cuketovo-cibuľovú zmes. Premiešame...
6. ...a vaječnu zmes dáme na jemne naolejovanú panvicu piecť. Po vrchu nasypeme natrhanú alebo nakrájanú bazalku. Keď nám začnú okraje tuhnúť znížime plameň a dopekáme.
7. Frittatu po upečení spodku opatrne obrátime a upečieme aj na druhej strane( alebo ju šupneme pod gril ak máme na to prispôsobenú panvicu).
8. Frittata najlepšie chutí teplá so zeleninovým šalátom v našom prípade paradajkovým.
Dobrú chuť
Autor:
