Název:
Gulášová polévka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mleté hovězí maso | 400 g |
| velká cibule | 1 ks |
| červená paprika | 1 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| olej | dle potřeby |
| petrželka (sušená) | 2 lžičky |
| majoránka (sušená) | 4 lžičky |
| česnek | 2 stroužky |
| bobkový list | 2 listy |
| hřebíček | 1 ks |
| estragon (sušený) | 1/2 lžičky |
| vývar | cca 750 ml |
| směs hraška (na zahuštění) | 2 lžíce |
| chilli paprička | 1 ks |
Gulášová polévka není podle někoho, kdo ví jak zajímavá, ale podle mě i taková ta klasická polévka může být i polévkou tak trochu jinou. U nás se tato polévka vaří poměrně často a určitě není jen tak obyčejná. Přidáváme do ní, kromě klasické majoránky i jiné koření, díky kterému nejen úžasně a nezvykle voní, ale především chutná.
Nejprve si nakrájíme najemno cibulku. V hrnci ji na oleji zesklovatíme a pak přidáme mleté maso a osmahneme. Zasypeme červenou paprikou, osolíme, opepříme, přidáme koření a bylinky (petrželku, 2 lžičky majoránky, bobkový list hřebíček, estragon) a stroužky česneku. Zalijeme vývarem a vaříme cca 30 minut. Poté opatrně otevřeme a vyndáme bobkový list a hřebíček a stroužky česneku (kdo chce, tak česnek propasíruje a vrátí zpět). Přidáme zbývající majoránku, a pokud je třeba, dosolíme a dopepříme. Zahustíme hraškou, dle návodu tj. rozmíchanou ve troše vody a provaříme cca 10 minut.
Před podáváním ozdobíme čerstvou petrželkou, a pokud nevadí pálivé, tak nasekanou chilli paprikou. Podáváme s uvařeným bramborem nebo pečivem.
Podrobné info:Autor:
