Název:
Houbový kuba
Ingredience:
| Ingredience: | |
| sušené huby | 2 - 3 hrsti |
| krupky | 300 g |
| sádlo + na vymazání pekáče | 3 lžíce |
| velká cibule | 2 ks |
| česnek | 3 - 4 stroužky |
| kmín | 1 lžička |
| majoránka | 3 lžíce |
| tymián | 1 lžička |
| zeleninový vývar (bujón) | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Pohodový pátek přeji! Copak u vás zítra budete obědvat? Dodržujete půst? Jak prožíváte Štědrý den u vás doma?
Píšete mi, abych vám napsala jaký máme u nás Štědrý den, tak ráno máme k snídani vánočku s máslem a čajík s rumem - samosebou, že děti bez rumíku. Dopoledne zdobíme s dětmi u pohádek vánoční stromeček pro Ježíska, aby měl kam přinést dárečky. A protože celý den nejíme žádné maso, ani uzeninu, tak k obědu máme HOUBOVÉHO VÁNOČNÍHO KUBU. Děti mu ale zatím nepřišly na chuť, takže mají kuskus se zeleninou, takové kuskusové rizoto. A odpoledne koukáme na pohádky u čaje a cukrovíčka, hrajeme si a užíváme si to, že jsme všichni spolu. No a pak už jen večeře a čekání na Ježíška a rozzářená očka našich andělíčků.
Sušené houby zalijeme horkou vodou a necháme je namočené přes noc. Krupky propláchneme vodou, scedíme je a necháme okapat. Do hrnce dáme polovinu sádla a osmahneme na něm na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme krupky a za stálého míchání je orestujeme do růžova. Potom je zalijeme zeleninovým vývarem (nebo bujónem), přiklopíme a vaříme do měkka.
Druhou cibuli mezitím pokrájíme také na jemno a na druhé polovině sádla ji osmažíme do zlatova. Přidáme scezené houby, kmín, sůl, pepř, majoránku a tymián. Směs trošku podlijeme vodou a necháme podusit. Když jsou houby měkké, přidáme utřený česnek a důkladně promícháme.
Hotovou houbovou směs přimícháme ke krupkám, osolíme, opepříme a vložíme do sádlem vymazaného pekáčku. Pečeme 20-30 minut v předehřáté troubě na 200°C.
Autor:
