Ingredience: | |
hovězí kližka | 800 g |
slanina | 150 g |
měkký salám | 200 g |
cibule | 2 ks |
sladkokyselé okurky | 3 ks |
masitá červená paprika | 1 ks |
olej | 1 lžíce |
sladká mletá paprika | 2 lžičky |
lák z okurek | 3 dl |
hovězí vývar | 2 dl |
plnotučná hořčice | 1 lžíce |
vejce uvařená natvrdo | 3 ks |
sůl | dle chuti |
pepř | dle chuti |
Na zahuštění: | |
sladká smetana | 2 dl |
hladká mouka | 1 lžíce |
Určitě všichni znáte falešné španěláčky, nebo-li rozlítané ptáčky.Udělala jsem je z hovězí kližky,se smetanou a druhý den po uležení byly moc príma.
Slaninu a cibuli nakrájíme na drobnější kostičky a v papiňáku na rozehřátém oleji restujeme do zlatavé barvy.
Do základu přidáme maso nakrájené na větší kostky a necháme ze všech stran zatáhnout. Zasypeme mletou paprikou, rychle promícháme a zalijeme okurkovým lákem a vývarem. Přidáme hořčici, drobně nakrájené okurky a papriku. Mírně osolíme, opepříme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum, vaříme 40 minut.
Poté hrnec ochladíme a otevřeme. Do hrnce dáme na tenké nudličky nakrájený salám a přidáme záklechtku. Promícháme a slabým varem, již bez pokličky a za občasného promíchání vaříme 10 minut. 3 minuty před koncem vaření přidáme nakrájená vejce.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík nebo těstoviny.
Podrobné info: