Název:

Hrachovka s pečenou mrkví

vegan, bez lepku

Ingredience:

Ingredience:
sušený hrách	250 g
malá cibulka	1 ks
česnek	1 stroužek
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
majoránka	dle chuti
olej	dle potřeby
cibule	na ozdobu
mrkev	dle potřeby
uzená paprika	dle chuti
pálivá paprika	dle chuti
(černá) sůl	dle chuti
pepř	dle chuti

Postup přípravy:

Nemusíme zapomínat na klasiku, obzvlášť když je tak jednoduchá a výživná. Nemusíme dokonce ani nahrazovat maso žádnou sojovou specialitkou a přesto nám bílkoviny opravdu chybět nebudou - samotný hrách tuhle práci zastane. Stačí mi kaši podávat s pečenou mrkví dochucenou uzenou paprikou, domácím nakládanou okurkou, restovanou cibulkou a kouskem (opečeného) kvalitního chleba a jsem v nebi.

1. Pokud máme žlutý půlený hrách, stačí uvařit do měkka. Jiný předem namočíme. 
2. Očištěnou mrkev nakrájíme a nařežeme v klobáskovém stylu. Na chvíli jsem ji takhle naložila do oleje s pálivou a uzenou paprikou, pepřem a solí. Mrkev pak stačí pokládat na pečící papír a péct asi 25 minut na 200 stupňů. Po 15-20 minutách ji ideálně otočte. 
3. Na oleji orestujeme cibulku nakrájenou na drobno, přidáme uvařený hrách, zalijeme trochou vody a přidáme prolisovaný česnek. Tyčovým mixerem rozmixujeme do hladka a podle potřeby ještě kaši rozředíme. Dosolíme, dopepříme, necháme chvíli povařit a úplně ke konci přidáme trochu majoránky. 
4. Nakonec orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, ke které jsem přidala zbytek oleje z naložené mrkve.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno