Název:
Hrášková krémová polévka s mátou pro děti od 8 měsíců
Ingredience:
| Ingredience: | |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| středně velká brambora | 1 ks |
| vývar nebo voda | 0,5 l |
| mražený hrášek | 350 g |
| máta | 4 velké stonky |
| smetana | 50 ml |
| olej | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| K podávání: | |
| slanina | dle chuti |
| krutony | dle chuti |
| lístky máty | dle chuti |
| oblíbená semínka | dle chuti |
Jemná a svěží polévka lehce nasládlé chuti, která bude dětem pro tyto vlastnosti zaručeně chutnat. V létě ji pro ochlazení můžete podávat i studenou.
Cibuli nakrájíme najemno, stroužky česneku nožem rozmáčkneme a taktéž nakrájíme. V hrnci si rozpálíme menší množství oleje, na kterém začneme smažit nejdříve cibuli a po chvíli i česnek. Až začne obojí chytat lehce zlatavou barvu, přidáme ještě na malé kostičky nakrájenou bramboru a společně dorestujeme. Poté podlijeme vývarem a vaříme cca 10 minut do změknutí brambor. Až se tak stane, nasypeme mražený hrášek a jen krátce prohřejeme. Poté přemístíme všechnu zeleninu s částí vody a lístky máty do mixéru a rozmixujeme na kaši. Použít můžeme i tyčový mixér. Vrátíme krém zpět do hrnce, vrátíme i případnou vodu, zjemníme smetanou a dochutíme kořením.
Podáváme s opečenou slaninou, česnekovými krutony, kouskem pečiva nebo oblíbenými semínky. V horké letní dny krém dobře chutná i studený.
Pokud budete polévku vařit pro dítě mladší 1 roku, můžete k její přípravě použít základ - hrášek, brambory, po vyzkoušení také česnek a cibuli. Místo sladké smetany zjemněte troškou zakysané nebo bílého jogurtu.
Dětská specifika:
- Hrášek je vhodný pro děti od cca 8 měsíců věku.
- Sladkou smetanu kvůli vyššímu obsahu bílkovin používáme od 1 roku. Do této doby můžete polévku zjemnit troškou zakysané smetany nebo bílým jogurtem.
- Pozor na horší stravitelnost a nadýmavost česnek a cibule - je potřeba vyzkoušet individuální reakci vašeho dítěte. Tabulkově obě suroviny od 1 roku.
- Dětem do roka samozřejmě vynecháme sůl a koření.
- Taktéž mátu bych nepodávala před prvním rokem.
Autor:
