Název:
Hrejivá šošovicová polievka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| anglickej slaniny nakrájenej na kocky | 5 plátkov |
| uvarenej šošovice | 2 šálky |
| mrkva | 1 ks |
| petržlen | 1 ks |
| zeleru | kúsok |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnaku nakrájané na plátky | 2 strúčiky |
| krájaných paradajok | 1 konzerva |
| olivový olej | dle potřeby |
| sušené oregano | dle chuti |
| petržlenová vňať | dle chuti |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | dle chuti |
Varila som podľa Hanky Michopulu. Extrémne jednoduchá, zimná sýta polievka. Výborná je so slaninou aj bez nej. Tak ako Hanka, aj ja odporúčam použiť zelenú šošovicu, ktorá aj po uvarení pekne drží tvar. Ak ju nemáte, tak pokojne použite klasickú hnedú, na chuti to polievke vôbec neuberie. Mám odskúšané.
V hrnci zohrejeme troška oleja a opečieme slaninu do chrumkava. Pridáme nakrájanú cibuľu a chvíľu opekáme. Pridáme cesnak, nahrubo nastrúhanú mrkvu, petržlen a zeler a chvíľu spolu podusíme. Keď zelenina zmäkne, zalejeme ju konzervovanými paradajkami a asi 1/2 litrom vody. Privedieme k varu a varíme približne 20 minút.
Potom pridáme uvarenú a scedenú šošovicu, ochutíme oreganom, podľa chuti posolíme a okoreníme. Môžeme pridať aj čili korenie. Všetko spolu ešte chvíľu povaríme a nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Do horúcej polievky si môžeme nastrúhať syr, napr. parmezán.
Podrobné info:Autor:
