Název:
Hrnkový perník
Ingredience:
| Ingredience: | |
| polohrubá mouka | 1 hrnek (250ml) |
| hladká mouka | 2 hrnky |
| cukr krupice | 3/4 hrnku |
| kypřící prášek do perníku (nebo klasický + lžíce perníkového koření) | 1 ks |
| kakao holandského typu | 2 vrchovaté lžíce |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 2 hrnky |
| olej | 1 hrnek |
| Na dokončení: | |
| pikantní marmeláda (malinová, rybízová, meruňková) | dle chuti |
| hořká čokoláda s alespoň 50% kakaa | 100 g |
| máslo (30g) | 1 velká lžíce |
| mléko | 1 lžíce |
Perník jsem jako dítě měla moc ráda, ale jako dospělá jsem ho mockrát nepekla. A přitom je to škoda, protože takový perník je velmi rychlý, jednoduchý a v kombinaci s marmeládou a čokoládovou polevou chutná snad každému. V listopadovém Apetitu byl jeden perník v sekci hrnkových receptů a já se ho rozhodla upéct svému ukašlanému dítěti, se kterým jsem doma. A protože se po zveřejnění fotky na instagramu pár lidí ptalo po receptu, máte ho tu.
Troubu zapneme na 190°C (horkovzduch na 170°C).
Plech s rozměrem 30 x 40 cm vyložíme zmačkaným a znovu narovnaným pečícím papírem (po zmačkání se s papírem lépe pracuje).
Do mísy nasypeme obě mouky, cukr, kypřící pršek s kořením, kakao a promícháme. Do směsi přidáme celá vejce, mléko a olej a metličkou promícháme. Těsto nalijeme do připraveného pekáče a pečeme asi 40 minut (pokud do těsta zapíchneme špejli, vyjde ven suchá).
Ještě za tepla potřeme povrch perníku marmeládou (vyjde to cca na 3 větší lžíce). Necháme zcela vystydnout.
Čokoládu nalámeme a společně s máslem ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpustíme. Promícháme, zamícháme lžíci mléka a polevou potřeme celý perník. V tuto chvíli můžeme čokoládu posypat i strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
Podrobné info:Autor:
