Název:
Hruškové cupcakes s kaštanovým krémem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| špaldová hladká mouka | 125 g |
| celozrnná špaldová mouka | 100 g |
| polohrubá mouka | 50 g |
| cukr | 75 g |
| kypřící prášek bez fosfátů | 2 lžičky |
| velké hrušky | 2 ks |
| vejce | 2 ks |
| máslo | 100 g |
| mléko | 150 ml |
| Krém: | |
| máslo | 150 g |
| kaštanové pyré | 200 g |
| ricotta | 200 g |
| rum | 50 ml |
| třtinový cukr | 2 lžíce |
| javorový sirup | 2 lžíce |
Tak jsem se také nechala strhnout a vyzkoušela "Zajíce v krabici". V únorovém balení se, mimo jiné, objevilo také kaštanové pyré. Nemohla jsem se rozhodnout, jestli ho zkusit naslano nebo nasladko, tak jsem použila jen půlku a bude oboje. Chuť je velmi zajímavá a netuším, k čemu bych jí přirovnala. Ale je to dobrota.
V jedné míse smícháme suché ingredience (mouka, cukr, kypřící prášek). Hrušky si oloupeme, vykrájíme jádřince a rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, mléko a teprve potom vmícháme suché ingredience. Lijeme do silikonových formiček na muffiny, asi jeden centimetr pod okraj formiček. Pečeme na 180 stupňů 25-30 minut. Mezitím si připravíme krém, který vyšleháme ze změklého másla a ostatních uvedených ingrediencí a dáme do lednice na chvíli vychladit. Hotové muffiny necháme zchladnout a zdobíme pomocí cukrářské zdobičky kaštanovým krémem.
Podrobné info:Autor:
