Název:
Hustá italská polévka se špenátem a orzem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střeně velká mrkev | 1 ks |
| menší celer | 1/2 ks |
| menší cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| sekaná rajčata | 1 plechovka |
| orzo (těstovinová rýže, nevaječná) | 1 menší hrnek |
| mražený nebo čerstvý špenát | cca 200 g |
| olivový olej | 2 lžíce |
| zeleninový vývar | cca 1,5 l |
| sušené oregano | 1 lžička |
| tymián | 1 lžička |
| drcený rozmarýn | pár špetek |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Tuto polévku jsem našla zcela náhodou na zahraničním blogu Gimmesomeoven.com. Na fotce vypadala tak dokonale, že jsem se do ní zamilovala na první pohled. Netrvalo dlouho a musela jsem jí vyzkoušet. Polévka je bohatá a hustá a je skvělou volbou právě pro zimní nevlídné počasí. Bohatě vám vystačí jako lehký oběd a je prostě vynikající. Navíc je vhodná pro vegetariány i vegany.
Cibuli, mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej a necháme na něm pár minut zesklovatět cibuli. Do hrnce přidáme i mrkev, celer a prolisovaný česnek a pár minut opékáme na středním plameni. Poté přilijeme vývar a rajčata, přivedeme k varu a vaříme cca 3-4 minuty. Nakonec přidáme orzo a koření a dále vaříme, dokud těstoviny nebudou na skus. Jestliže používáme čerstvý špenát, stačí ho přidat do polévky krátce před koncem varu, špenát mražený můžeme přidat rovnou s orzem.
Polévku podle chuti osolíme a opepříme a můžeme servírovat.
Podrobné info:Autor:
