Název:
Hustá zeleninová polévka s cizrnou a špenátové nočky
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cibule | 1 ks |
| střední mrkev | 4 ks |
| petržel | 1 ks |
| brokolice | 1/2 ks |
| brambory | 2 ks |
| rajčata | 4 ks |
| paprika kapie | 1 ks |
| cizrna | 1 plechovka |
| zakysaní či normální smetana | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| červená paprika | dle chuti |
| drcený kmín | dle chuti |
| medvědí česnek | dle chuti |
| olivový olej | dle potřeby |
| Nočky: | |
| čerstvý špenát | hrst |
| vejce | 1 ks |
| špaldová mouka | dle potřeby |
| voda | dle potřeby |
U nás cizrně moc nefandíme, tak jsem ji musela nějak schovat do polévky a povedlo se. Manžel si přišel přidat a dokonce mě překvapilo, že jak manžel, tak malá Eliška se vrhli na celou misku opečené cizrny z trouby. Je to výborné chutné zobání nejen do polévky, ale i tak do misky k pivu či vínu. Nejlepší podávat ještě teplou.
Na olivovém oleji si osmahneme cibulku a mrkev, trošku zaprášíme červenou paprikou a podlijeme vodou. Přidáme zbývající zeleninu, 1/2 propláchnuté cizrny a trošku kmínu a vaříme do změknutí. Mezitím druhou polovinu cizrny posolíme, trošku zaprášíme červenou paprikou, přidáme trošku nasekaného medvědího česneku, olivový olej a dáme péct do trouby na 180 stupňů tak na 20 minut. Je to výborné zobání.
Až je zelenina měkká, přihodím do hrnce pár lístků medvědího česneku a mixnu tyčovým mixérem. Pro zjemnění chuti můžete přidat smetanu.
Hrst jemně nasekaného špenátu smíchám s vejcem a moukou (dle oka) a kapu do vroucí osolené vody.
Autor:
