Název:
Hustá zeleninová polévka s kuskusem a pestem z medvědího česneku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| máslo | 50 g |
| cibule | 1 ks |
| mrkev | 4 ks |
| celer | 1/4 ks |
| petržel | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| pesto z medvědího česneku | 1 lžička |
| kuskus | 2 hrsti |
| bulgur | 1 hrtka |
| vroucí voda/vývar | 2 l |
| petrželka | 1 hrstka |
| himalájská růžová sůl | špetka |
Nějakým záhadným způsobem se mi nahromadil kuskus, který vlastně nemáme rádi...hahaha, to je sranda. Ale několikrát jsme ho dostali "darem" a darovanému koni se přeci na zuby nehledí. Už před časem jsem přišla na způsob, v jakém nám chutná všem a to moc - v polévce. A jelikož u nás polévky frčí ve velkém i jako náhrada hlavních jídel, protože dělám opravdu husté a syté, tak byl plán na světě.
Zeleninu si nastrouháme na hrubo, cibuli si nasekáme na jemno. Ve větším hrnci si rozpustíme máslo, na něm necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu, kterou podusíme 3-4 minuty a zapneme si vodu ve varné konvici.
Do hrnce přidáme prolisovaný česnek a pesto z medvědího česneku, pořádně promícháme. Dále přisypeme kuskus, bulgur, zamícháme, zalijeme vroucí vodou z konvice (pokud má někdo vývar, může použít samozřejmě vývar) a přivedeme k varu.
Přidáme hrstku petrželky, osolíme a vaříme do změknutí přibližně 15 minut.
Dobrou chuť!
Autor:
