Název:
Imam bayıldı šalát (baklažán)
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| stredne veľké baklažány | 2 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| strúčiky cesnaku | 2 ks |
| paradajky | 4 ks |
| olivový olej | 4 lyžice |
| nasekanú petržlenovú vňať | 1 hrst |
| sušené oregano | 1 špitka |
| chilli korenie | 1 špitka |
| citrónová šťava |
Na pláne bol dnes plnený baklažán, naše obľúbené jedlo, no keďže náhradný diel do pokazenej rúry ešte nedorazil, namiesto plnenia a zapekania som si musela vystačiť len s panvicou a trošku improvizovať. Čo v tomto prípade vôbec nebolo na škodu.
Baklažány nakrájame po dĺžke na asi pol centimetrové plátky. Dobre posolíme a necháme pol hodinu odstáť. Potom ich umyjeme, osušíme a postupne opečieme na oleji. Vo miske zmiešame asi 4 lyžice olivového oleja s lyžicou citrónovej šťavy, osolíme, ochutíme mletým čiernym korením a sušeným oregánom. K dresingu pridáme opečený nakrájaný baklažán a zľahka premiešame. Môžeme pridať štipku červenej údenej papriky.
Na olivovom oleji opečieme cibuľu nakrájanú na plátky do sklovita. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a pokrájané paradajky. Podlejeme troškou vody a dusíme 5 - 8 minút. Na záver vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Baklažány v miske prelejeme paradajkovou omáčkou, jemne premiešame a posypeme petržlenovou vňaťou.
Podávame ako teplý alebo studený šalát, výborne sa hodí ku grilovanému mäsu alebo kebabom. Alebo len tak s kúskom chleba.
Počet porcí2 porce
Čas přípravy15 min
Autor:
